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泡菜生產(chǎn)加工污水處理工藝

2021-04-14 03:07:00 瀏覽次數(shù): 1375
泡菜生產(chǎn)加工污水處理工藝

朱經(jīng)理:13969693115

 
   泡菜是指為了利于長時(shí)間存放而經(jīng)過發(fā)酵的蔬菜。一般來說,只要是纖維豐富的蔬菜或水果,都可以被制成泡菜;像是卷心菜、大白菜、紅蘿卜、白蘿卜、大蒜、青蔥、小黃瓜、洋蔥、高麗菜等。蔬菜在經(jīng)過腌漬及調(diào)味之后,有種特殊的風(fēng)味,很多人會(huì)當(dāng)作是一種常見的配菜食用。所以現(xiàn)代人在食材取得無虞的生活環(huán)境中,泡菜依然很受歡迎。
   泡菜生產(chǎn)加工污水有明顯的季節(jié)性差異和日時(shí)段差異,且水質(zhì)波動(dòng)較大,污水中懸浮物濃度較高,鹽度約為5%(以NaCl計(jì)),屬于高鹽度、高有機(jī)物、高氮磷的污水。由于泡菜生產(chǎn)加工污水的高污染(COD、BOD、SS)、和高含鹽量,在處理工藝上是不能采用生物降解;也不能采用絮凝沉淀等一般的物化處理工藝。
   泡菜生產(chǎn)加工主要過程為:將收取的新鮮蔬菜(蘿卜、醬腌菜、萵筍等)首先進(jìn)行清洗(會(huì)產(chǎn)生部分污水),清洗干凈后送入鹽漬池浸漬(會(huì)產(chǎn)生部分污水,即鹽漬水),大約浸漬10到20小時(shí)后送入切菜機(jī),根據(jù)不同的要求將蔬菜切成塊狀或絲狀,然后送入脫水車間脫水(會(huì)產(chǎn)生部分污水,即脫鹽水),脫水后的各種蔬菜攪拌并加入各種調(diào)料,分裝入袋,然后抽真空封口,清洗外包裝(會(huì)產(chǎn)生部分含鹽污水),即可裝箱入庫。
 
泡菜生產(chǎn)加工污水特點(diǎn):
   根據(jù)泡菜生產(chǎn)加工的流程分析,污水主要污染成份為植物纖維、植物氨基酸、有機(jī)酸、醇類、食鹽及鈣鎂等多種無機(jī)元素。污水主要分為兩類:一是鹽漬菜水,每四個(gè)月排放一次,且排放量小,含鹽高(16%左右),COD高,NH3-N高,可生化性差;二是精加工環(huán)節(jié)的脫鹽水、清洗水、沖洗水;目前生產(chǎn)規(guī)模日排放量預(yù)計(jì)約為100噸,CODcr、BOD5、SS等嚴(yán)重超過國家允許排放標(biāo)準(zhǔn)。
   泡菜生產(chǎn)加工污水屬于高濃度復(fù)雜性有機(jī)污水。第一部分污水不僅COD、BOD、SS等含量很高,而還含有大量的油污、有機(jī)磷、無機(jī)磷和食鹽,對一般菌種的生長有很強(qiáng)的抑制性,可生化性較低,必須進(jìn)行有效預(yù)處理和投加、培育耐鹽菌種來降解。第二部分污水含COD、BOD、SS等較低,可生化性好。將第一、二部分污水相混合后,Cl-、有機(jī)磷、無機(jī)磷和油污的濃度將有所降低,但該類污水污染指數(shù)仍然較高,且水質(zhì)成分復(fù)雜,其具體特征為:BOD5/CODcr濃度比較高,SS濃度高,水中帶有強(qiáng)烈的酸性氣味,PH值較低,水中的磷及氨氮嚴(yán)重超標(biāo),有難于生物降解和具有抑菌作用的Cl-,因此該污水生化性較差。

 
泡菜生產(chǎn)加工污水處理工藝選擇:
   泡菜生產(chǎn)加工污水處理工藝采用兩段式生物處理方式:折流式厭氧反應(yīng)池(ABR)+接觸氧化法。
   厭氧處理法,是依靠厭氧菌的代謝功能使有機(jī)污染物得到降解。厭氧生物處理法與好氧生物處理法相較具有有機(jī)負(fù)荷高;污泥產(chǎn)量低;能耗低;營養(yǎng)物需要量少;對溫度的適應(yīng)范圍廣;應(yīng)用范圍廣等優(yōu)點(diǎn)。好氧法適于處理低濃度有機(jī)污水,對高濃度有機(jī)污水需用大量水稀釋后才能進(jìn)行處理,而厭氧法可用來處理高濃度有機(jī)污水,也可處理低濃度有機(jī)污水。
   泡菜生產(chǎn)加工污水厭氧處理段采用折流式厭氧反應(yīng)池(ABR)。ABR反應(yīng)器與UASB反應(yīng)器有很大區(qū)別,它構(gòu)造簡單、施工簡便、不需要三相分離器、造價(jià)低。反應(yīng)器內(nèi)設(shè)置豎向?qū)Я靼?,將反?yīng)器分隔成串聯(lián)的幾個(gè)反應(yīng)室,每個(gè)反應(yīng)室都是一個(gè)相對獨(dú)立的上流式厭氧污泥床(UASB)系統(tǒng)。幾個(gè)反應(yīng)室串聯(lián)使用,更接近于推流式。在反應(yīng)室內(nèi)馴化培養(yǎng)出與該處的環(huán)境條件相適應(yīng)的微生物群落。在I區(qū)馴化產(chǎn)生的是產(chǎn)酸菌,在Ⅱ區(qū)馴化產(chǎn)生的是產(chǎn)甲烷菌。這樣將產(chǎn)酸菌和產(chǎn)甲烷菌分開,各自集中馴化培養(yǎng)后對污水進(jìn)行處理,和完全混合式的UASB反應(yīng)器相比,極大地提高了處理效率。
   好氧處理法,是在溶解氧充足條件下,水中有機(jī)污染物作為營養(yǎng)物質(zhì)被微生物攝取、代謝與利用,使污水得到凈化,微生物獲得能量合成新的細(xì)胞得到增長。
   泡菜生產(chǎn)加工污水好氧處理段采用生物接觸氧化法。生物接觸氧化法是一種好氧生物膜法處理技術(shù),池內(nèi)設(shè)填料,部分微生物以生物膜的形式固著生長在填料表面,部分則是絮狀懸浮生長于水中。通過曝氣,水中溶解氧充足、營養(yǎng)物質(zhì)(有機(jī)污染物)充分的條件下,微生物以極高速度攝取營養(yǎng)物質(zhì),也以極大速度增殖,進(jìn)入對數(shù)增殖期,污水中的有機(jī)物被生物膜中的微生物用作自身繁殖的營養(yǎng),代謝轉(zhuǎn)化為生物細(xì)胞并氧化成為CO2等產(chǎn)物,污水得到凈化。
   該工藝兼有活性污泥法與生物膜法二者的特點(diǎn),其優(yōu)點(diǎn)有:
   (1)處理能力大,因而可以節(jié)省用地;

   (2)對沖擊負(fù)荷有較強(qiáng)的適用性;
   (3)污泥量少,不產(chǎn)生污泥膨脹的危害,能夠保證出水水質(zhì);
   (4)不需污泥回流,易于維護(hù)管理,不產(chǎn)生濾池灰蠅;
   (5)采用多級(jí)多段式布置,避免了單級(jí)單段式的短流現(xiàn)象,保證了水與填料的充分混合;
   (6)該工藝成熟穩(wěn)定,占地面積省,在運(yùn)行管理上更具優(yōu)勢,在污水處理工程中得到了廣泛的應(yīng)用;
   (7)填料比表面積大,接觸氧化池內(nèi)生物固體量多,水流實(shí)現(xiàn)完全混合,因此可提高生物接觸氧化池對水質(zhì)水量的驟變的適應(yīng)能力;
   (8)每級(jí)漸次有一個(gè)COD濃度梯度,極大限度地保證了有機(jī)物向微生物細(xì)胞的傳遞,從動(dòng)力學(xué)角度保證了去除效果。
 
泡菜生產(chǎn)加工污水處理工藝流程:
   首先,為去除醬腌菜和調(diào)料生產(chǎn)污水中的大顆粒懸浮物和懸浮油污,在預(yù)處理階段選用隔渣隔油池,在中間設(shè)置水力篩網(wǎng),污水經(jīng)過篩網(wǎng)截留大顆狀的懸浮物,同時(shí)減緩入水流速使密度大的懸浮物沉淀,有效降低一部分SS、Cl-等負(fù)荷。
   而后進(jìn)入溶氣氣浮機(jī),在溶氣氣浮機(jī)釋放的微細(xì)氣泡作用下,水中懸浮物比重下降,迅速浮升至水面而被去除,能有效消除大部分油污。通過預(yù)處理,入水中各項(xiàng)污染指標(biāo)都得到一定的降低,特別是SS、Cl-、色度和油污。
   此時(shí)水質(zhì)的可生化性進(jìn)一步提高,為使污水達(dá)到排放標(biāo)準(zhǔn),使用ABR反應(yīng)池。在厭氧條件下,當(dāng)存在或加入易降解物后,難降解物可與易降解物構(gòu)成微生物的共代謝關(guān)系從而提高有機(jī)物的去除率,共代謝的結(jié)果甚至可將部分難降解物在厭氧徹底分解。根據(jù)這一原理通過將沉淀池中的上清夜回流至ABR反應(yīng)入水池中,和原來的有機(jī)物構(gòu)成共代謝關(guān)系加強(qiáng)菌種繁殖,從而提高原有機(jī)物的厭氧處理效果。
   通過ABR反應(yīng)池厭氧反應(yīng),污水中各項(xiàng)污染指標(biāo)得到進(jìn)一步降低,處理后污水自流入接觸氧化池,接觸氧化池存有大量生物菌群,在供給足夠空氣的條件下,籍由微生物的新陳代謝分解污水中污染物質(zhì),使形成無害的物質(zhì),而對于老化的生物則廢棄,以保證生物的活性。經(jīng)沉淀,利用重力使處理水與絮體分離,上澄清液即可排放,剩余的污泥排入污泥池,污泥經(jīng)脫水后外運(yùn)處理,從而使泡菜生產(chǎn)加工污水得到凈化。

 
泡菜生產(chǎn)加工污水處理工藝特點(diǎn):
   (1)泡菜生產(chǎn)加工污水處理工藝技術(shù)先進(jìn)、成熟,處理效果好,設(shè)備耐腐蝕,極大程度的減少了對周圍環(huán)境的不良影響。
   (2)由于采用了生化系統(tǒng)作為主要處理手段,自動(dòng)化程度高,便于管理,操作簡便,運(yùn)行費(fèi)用低,系統(tǒng)穩(wěn)定可靠。
   (3)承受沖擊負(fù)荷能力較強(qiáng)采用了“氣浮+ABR折流式厭氧反應(yīng)池+接觸氧化池”的處理工藝,出水水質(zhì)穩(wěn)定并能確保達(dá)標(biāo)排放。
   (4)產(chǎn)生的污泥量少,接觸氧化法處理工藝為生物膜法,污泥產(chǎn)量少,污泥基本都在ABR折流式厭氧反應(yīng)池中消化掉,從而減少了運(yùn)行費(fèi)用,大大減輕了人工的勞動(dòng)強(qiáng)度。

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